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マッコリの歴史

マッコリの保存

韓国の伝統的なお酒であるマッコリですが、韓流ブーム以来日本での知名度も高くなってきております。今でこそ店頭で販売され大量生産されているマッコリですが、もともとは一般の家庭で作られ、地域や家庭によって醸造方法や味も異なっていました。こちらではマッコリの歴史について紹介させていただきます。

韓国での歴史

マッコリは韓国で最も長い歴史を持つお酒です。マッコリという名前の由来は、「粗雑に」という意味の「マツ」と、「濾す」という意味の「コルダ」が合わさってマッコリ(粗く濾した酒)になったとされています。

伝統酒の沈殿物に水を混ぜて飲んだのが始まりとされており、前述したように醸造方法は定まっていなかったため、家庭によっては黄白や灰白といった色のマッコリが飲まれていました。また、農作業をしながら水替わりに飲まれることが多かったため、農酒(ノンジュ)とも呼ばれていました。

日本統治時代には酒税令が敷かれ個人の自家醸造が禁止されたため、家庭での醸造は減りましたが、このころから醸造方法が定まり、戦後になるとアルコール消費量の約80%を占めていたと言われています。

しかし1965年ごろに韓国は食糧不足に陥り、醸造に米を使うことを禁止されたことから急激に消費量を落としました。のちに米国の支援などを受けて醸造が再開されましたが、そのころにはすでにビールや焼酎が普及しており、マッコリがかつてのような大衆酒に返り咲くことはできませんでした。

日本での韓流ブーム

日本でマッコリが飲まれるようになった要因は、やはり韓流ブームです。ドラマをきっかけに韓国料理ブームが起こり、その料理のおともとしてマッコリが飲まれるようになりました。

その後は居酒屋やスーパーなどにも並ぶようになるなど、ブームを巻き起こしました。日本でのブームは韓国でも報道され、2008年ごろには日本からの逆輸入という形でマッコリブームが起こるなど、再び注目されてきています。

当店では生マッコリ・炭酸殺菌マッコリ・非炭酸殺菌マッコリなどのマッコリを始めとして、リキュールやお茶等も販売しております。マッコリなどのご購入を検討されている方はぜひご利用ください。

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