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生マッコリとマッコリの違い

生マッコリとは?
普通のマッコリは知っているけれど、生マッコリという言葉は初めて聞いたという方もいらっしゃるのではないでしょうか?
生マッコリとマッコリはどのような違いがあるのか、説明していきたいと思います。



【日本でのマッコリ】
日本に一般的に輸出されているマッコリは、長期保存ができるように加熱処理が施されています。
その為、賞味期限も長く半年以上のものもあります。
しかし、生マッコリは加熱処理が施されておらず、乳酸菌などが生きたままなのです。
つまりは、発酵し続けているお酒ということになります。
その為、賞味期限は短く一ヶ月以内というものもあります。
しかし、近年では製造技術の向上によって保存期間が延び、輸出できるようになった生マッコリもあります。

【生マッコリ特有の味わい】
加熱処理をしたマッコリとは違い、生マッコリは乳酸菌が生きている状態なので、口に入れた時に乳酸菌の酸味と炭酸の爽やかさ、ほのかな甘みがある味わいが楽しめます。
加熱処理をしたマッコリとは味が変わるため、好みが分かれます。
そんな生マッコリには、植物性乳酸菌に加えてたんぱく質にビタミン、食物繊維などが含まれているため腸の健康にいいと女性から注目され人気があります。

【スイーツマッコリ】
女性から人気のある生マッコリをより取りやすくするために、料理やスイーツとして楽しむ方法が評判となっています。
蒸しパンや、ケーキ等にもよく使われていますが、生マッコリを手軽で一番おいしくいただくのには冷やすスイーツがおすすめ。
アイスやフローズン、プリンなど自宅でも作れるデザート等は親しまれており、様々なレシピなどが公開されています。

生マッコリと普通のマッコリの違いでした。
普通のマッコリを飲んだことがあっても、生マッコリはまだないという方もいらっしゃると思いますので、これを機にぜひ飲んでみてはいかがでしょうか。
当店でも、ウリスルの本生マッコリを取り扱っております。
本場の韓国と同じマッコリの味わいを、自宅で楽しんでみてください。

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